Hygiëne is altijd de hoogste prioriteit als u werkt met levensmiddelen. HACCP hygiënecode is een persoonlijk certificeringmethode om de veiligheid en hygiëne te waarborgen onder het personeel. Van bedrijven wordt geëist dat er volgens de regels van de Hygiënecode wordt gewerkt. Kies met onze HACCP hygiënecode cursus voor comfort en snelheid, gewoon met een onlinecursus en online eindtoets.
Inhoud van de cursus: HACCP Hygiënecode
E-learning en online eindtoets
Doelstelling
Na de online cursus weet de cursist hoe de methode HACCP werkt, hoe het moet worden toegepast in de praktijk en wat er moet gebeuren als er met levensmiddelen wordt werkt. In deze training wordt ook aandacht besteed aan het vervoeren, in ontvangst nemen, bereiden en bewaren van levensmiddelen volgens de ISO 22000-norm.
Doelgroep
Voor medewerkers die nog niet eerder het deelname certificaat Voedselveiligheid volgens de HACCP richtlijnen hebben behaald en gaan werken bij een organisatie die voedingsmiddelen produceren, distribueren, verwerken of serveren in de horeca. Voor leidinggevenden die de voedselveiligheid binnen de organisatie moet monitoren en vastleggen volgens de ISO 22000-norm.
Cursusduur
Ca. 4 uur
Talen
Nederlands en Engels
Cursuspakket
7 e-learning modules inclusief een oefentoets per module
Online naslagwerk met alle richtlijnen en examenstof
Online eindtoets
Cursusinhoud
Het belang van hygiëne en de methode HACCP
Persoonlijke hygiëne
Schoonmaken, afval en ongedierte
Temperatuurbeheersing
Inrichten van bedrijfsruimten
Inkoop, Opslag en houdbaarheid
(Voor)bereiden, presenteren en serveren
Online eindtoets
Na de trainingsmodules wordt de HACCP hygiënecode cursus afgesloten met een eindtoets.
Certificaat
Iedere cursist die is geslaagd voor de eindtoets ontvangt een deelname-certificaat in zijn/haar profiel.
Geldigheid certificaat
Het certificaat is voor onbepaalde tijd geldig.
Belangrijke informatie
Het persoonscertificaat HACCP Hygiënecode mag u niet verwarren met de bedrijfscertificering HACCP. M.i.v. 1-1-2021 verliest het bedrijfscertificaat HACCP haar geldigheid. Als uw bedrijf in het bezit is van een bedrijfscertificering, het HACCP-certificaat, dan dient het bedrijf zelf te beslissen of zij het bedrijfscertificaat HACCP wil omzetten naar de bedrijfscertificering ISO-22000.
