Allergenendeclaratie

De afgelopen decennia is het aantal mensen met een voedselallergie sterk toegenomen. Daarom is binnen de Europese Unie in wetgeving vastgelegd dat alle aanbieders van voedingsmiddelen allergeneninformatie moeten geven over hun producten.

De consument moet van voldoende informatie worden voorzien over de aanwezigheid van allergenen. Dit geldt voor voorverpakte producten (via het etiket) en voor niet-voorverpakte producten.

Inhoud van de cursus Allergenendeclaratie

 
E-learning met een online eindtoets
DoelstellingNa de opleiding is de cursist bekend met alle mogelijke allergenen, de allergenendeclaratie en wat hij/zij moet doen bij de aanwezigheid van mogelijke allergenen.
DoelgroepVoor medewerkers die voedsel bereiden of verwerken.
TalenNederlands
CursusduurCa. 2,5 uur
Cursuspakket
  • 3 e-learningmodules inclusief een oefentoets per module
  • Online naslagwerk
  • Online eindtoets
Cursusinhoud
  • Wat is allergenendeclaratie?
  • Het allergeen
  • Werken met de allergenen
Online eindtoetsNa de online trainingsmodules wordt de cursus Allergenendeclaratie afgesloten met een eindtoets
CertificaatIedere cursist die is geslaagd voor de eindtoets ontvangt een deelname-certificaat in zijn/haar profiel. Het certificaat is voor onbepaalde tijd geldig.
Prijs € 49,- exclusief btw